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          主题: DIY家常菜：麻仁酥鸭

          ohoh
          • ohoh
          楼主回复
          • 阅读：1092
          • 回复：2
          • 发表于：2011/10/30 9:06:31
          • 来自：河北
          1. 楼主
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          3. 只看该作者
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          麻仁酥鸭美食菜谱的材料：
          主料：肥鸭1只2000克
          辅料：熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，葱15克，香菜100克鸡蛋1个
          调料：味精1.5克，芝麻50克，花椒20粒，花椒粉1克，干淀粉50克，鸡蛋清3个，面粉50克，绍酒25克，芝麻油10克，精盐8克，花生油1000克（约耗100克），白糖5克，姜15克


          （资料图）

          麻仁酥鸭湘菜做法:
          1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉。
          2、先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。
          3、鸡蛋在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，调制成糊。香菜摘洗干净。
          麻仁酥鸭湘菜菜谱的特色：形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体。
             
            
          最后一句，我陪你。
          • 最后一句，我陪你。
          • 发表于：2011/10/30 9:23:26
          • 来自：河北
          1. 沙发
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          3. 只看该作者
          看起来很好吃 自己懒的做- - 
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          ohoh
          • ohoh
          楼主回复
          • 发表于：2011/10/30 10:31:14
          • 来自：河北
          1. 板凳
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