主题: 米饭杀手的快手小炒——香辣鸡胗[图]

原料：鸡胗 青红椒
料酒 胡椒粉 葱姜蒜  香辣豆豉 白糖 水淀粉
做法：




　　1、将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。
　　2、青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块。
　　3、葱姜蒜切末。
　　4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香。
　　5、随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒。
　　6、断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味。
　　7、加入青红椒块，酱油和白糖调味。
　　8、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可。

 

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