[转贴]卤豆腐中式汉堡_吃点嘛_泊头论坛

东絮/xin尘洋

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发表于：2013/3/11 17:18:50
来自：河北

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100克全麦面粉、100克高筋面粉、1大勺豆奶粉、50克打豆浆剩下的豆渣、1小勺盐及15克橄榄油.

1、1小勺酵母加1小勺白糖用温水化开，100克全麦面粉、100克高筋面粉、1大勺豆奶粉、50克打豆浆剩下的豆渣、1小勺盐及15克橄榄油混合后加入酵母水，揉成光滑的面团，使劲多揉一会，因为是全麦面粉，不容易到扩展阶段，但多揉几下会更好吃。

2、然后放到盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大，再拿出排气滚圆，在室温下醒发十五分钟。

3、将面团分成六等份，每个揉成圆球形，放在抹了油的烤盘上，再发酵四十分钟至两倍大，可以在低温预热的烤箱里放一杯开水，再放进烤盘发酵。

4、发酵好后在每个面包上刷一层油，再撒上白芝麻，烤箱预热，180度烤15分钟即可。

汉堡做法：取一个烤好的汉堡面包，横剖开，先在下面半个面包上抹一层豆腐乳，然后放上洗好的生菜，再放两块卤豆腐，夹上另外半个面包，就可以吃了。

转自：中国佛教素食网

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主题: [转贴]卤豆腐中式汉堡