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- 发表于:2012/12/30 10:20:16
- 来自:河北
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来源:中国佛教素食网 原料:土豆丝:土豆、素肉丝、辣椒段、醋、盐、蘑菇精 制作方法: 做法: 1、土豆切丝,浸泡到水中,洗去淀粉,捞出控干水份。 2、素肉丝泡发好,辣椒剪段。 3、炒锅放油,烧热,加入葱煸香,加入素肉丝,辣椒段炒熟后再加入醋,煸炒。 4、加入控干水份的土豆丝,煸炒。 5、加入盐、蘑菇精,出锅即可。
饼:面粉、水、植物油 做法: 1、和面,要灰常软,(揉好了要醒发一会儿半小时左右)揪成合适的大小。 2、面剂上面刷油,摞一起,擀成和锅合适的大小。 3、将两面煎煎,表面微黄即可出锅。(饼不要煎到两面金黄,太干了过一会反而不好操作)。 4、中间放上土豆丝,如图折起来。 5、平底锅刷少许油,将粘好的饼一个一个摆入锅内,将两面煎至金黄色即可。 贴心提示: 1、土豆丝你要尽你全力切细,太粗了容易扎破饼皮。 2、土豆丝的做法你可以选择自家最家常的做法。 3、做饼的面一定要和软,比饺子皮还要软哦!摸着就似耳垂即可。面还要醒发一会。 4、面剂上面刷油,将两个摞起来,擀薄,大小要跟锅子合适。 5、饼不需要两面烙过头,因为还需要再次入锅,两面微黄即可。 6、再次入锅前,锅内表面刷油即可,别放太多的油,吃起来腻。
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- 发表于:2013/1/3 14:38:44
- 来自:新疆乌鲁木齐
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6楼
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两人若在长久时,大眼瞪小眼也是浪漫的。
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